[食記] 讓我覺得失望的台北博多一風堂拉麵

[ 北北基, 台灣TAIWAN ]

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這兩年不少日本拉麵店來台灣開店，

博多一風堂也在跟乾杯餐飲合作下，

從日本跨海來到台灣。

 

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開幕前就有好幾天試賣的一風堂，

引起相當大的旋風跟報導，

原本看到長長人龍就放棄不想前往的我，

在上週五提早下班經過看到人不多，

就跟著排了一下隊，很快的就輪到我進去了。

(建議平日下午來，其實不到10分鐘就能入店)

 

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很有該店風格的裝潢，

椅子用了紅白兩種色調來搭配，

而牆上也是用白湯匙跟紅碗兩種色調，

呼應了一風堂的兩種拉麵白丸跟赤丸。

 

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坐定位，拿菜單起來翻閱，

菜單做的還不錯，但並不代表口味也不錯，

請大家一定要記住喔！

過大的音樂聲讓我很不舒服，

店內員工近似嘶吼的問候聲更讓我想逃離這裡，

畢竟我是來用餐，這樣的用餐環境讓人覺得壓力好大，

只想快點用完餐後離開這裡。

 

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點了碗白丸+麵硬、銀芽叉燒、餃子，

根據之前在日本旅遊的經驗，

吃完後應該可以填飽肚子吧？

不過食用完畢後我的肚子卻覺得好空虛啊！

 

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首先送來的是銀芽叉燒，

這個菜單中寫只有台灣獨有的小菜，

吃起來的口感不錯，帶點辣味，

味道很偏台式，一盤要55元，

日本免費提供的辣豆芽，

在台灣完全消失了，可惜！


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接下來是這碗白丸，

不過好大一個碗，裡面含湯卻裝不到一半的容量，

這不是我印象中的一風堂拉麵！


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是我的錯覺嗎？

明明點的是硬麵，不過吃起來卻有點過軟，

咬起來沒有那種充滿嚼勁的口感，以後應該要點最硬才行，

而叉燒部份切的很薄，或者應該說煮的有點過爛，

輕輕夾起來後就碎掉了…碎掉了…碎掉了…！！

咬起來沒有那種很豪邁的感覺，雖然它是「入口即化」，

網路上有食記說湯頭偏鹹，但個人認為湯頭味道還不夠重！

覺得麵量不夠的，請記得碗內麵量剩三分之一時就得先跟店員說，

這裡的替玉(加麵的日文)，一份要40元。

 

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餃子部份還算可以接受，淋些醬汁在上面，

在日本吃拉麵時，總是會叫份餃子來搭著吃，

超喜歡這種感覺，

所以結論這次來吃一風堂，

讓我印象最深的就是這份餃子跟銀芽叉燒。

 

最後，我真的不懂，

為什麼明明不用服務費的拉麵店到了台灣，

就得「入境隨俗」、「理所當然」的讓店家收服務費？

除了一開始所上的那杯水外，

完全感受不到這10%服務費讓人得到了什麼服務，

我不會再花這麼多錢跟10%服務費來吃這碗麵，

因為我感受不出來它的價值在哪？

只因是日本跨海而來的品牌？

或是另一種變相加價的藉口？

 

每個人對味覺跟感受都很主觀，

所以台北博多一風堂給我的感覺是不好且失望的，

我想我不會再到台北博多一風堂消費了，謝謝！


店名：博多一風堂

地址：台北市中山區中山北路一段85號

電話：02-2562-9222 (沒有訂位喔)

營業：11:30~24:00 (L.O. 23:30)

消費：2012/05


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一般留言

  1. 這…好慘啊!!!
    版主回覆：(05/11/2012 12:21:03 AM)
    看到網路上過度吹捧的店家
    更應該抱著不期不待的心情比較好

    回覆

  3. 被壯烈犧牲了!!!
    版主回覆：(05/11/2012 12:19:24 AM)
    是還好啦
    只是在這種充滿壓力的環境用餐
    我還是很不習慣

    回覆

  4. 許多在日本知名的店家到了海外都會遇到要入境隨俗的問題，結果就是搞了個四不像，他們不知道"原味"的意義嗎?
    你能想像UT做台灣特別式樣，比方說: 鬍鬚張LOGO…
    (我會買來燒掉)
    版主回覆：(05/11/2012 10:14:17 AM)
    你講的真是太直接了!(默默按了讚)
    哪來的讚可以按啊?!?! XD

    回覆

  6. 這就是我一直對於海外店有著存欵
    雖然目前吃的幾間跟日本本土差異不大.
    但就上文來看, 一風堂的差異還真大…
    版主回覆：(05/11/2012 10:16:51 AM)
    差異我覺得倒是其次
    只是在那樣的用餐環境
    嗯……. >"<

    回覆

  7. 我也是上星期五去吃，感覺很類似～
    少了小菜不說，湯跟叉燒的份量真的有點少，
    麵的軟硬度感覺沒啥差別說，唯一慶幸的是湯頭部分還是很夠味！
    版主回覆：(05/11/2012 05:24:27 PM)
    所以我才說失望啊…..

    回覆

  8. 唉….對某些人來說，這樣可以吃到「原汁原味」的拉麵好幸福
    看了以後….我還是寧願自己花機票錢飛出去吃
    一整個就被搞成四不像了啦！！！
    有些人嫌跨海的拉麵太鹹
    我還真懷疑他有沒吃過日本拉麵哩~~~
    版主回覆：(05/12/2012 06:29:22 PM)
    如果說今天是原汁原味
    我想就不會這麼失望
    那種為了迎合當地而改變的口味
    就不能叫原味了
    唉………

    回覆

  9. 我覺得是"調整失敗"的例子
    其實來台的店都有微調
    一風堂就是調整到
    喜歡原味的人覺得不夠
    喜歡台味的人覺得稍鹹
    兩邊不討好加上又有人不爽消費時的體驗
    所以現在fb上才開始鬧…..
    屯京我覺得是一開始調淡,後來又修正回來
    不知道有沒有人也這樣覺得?
    版主回覆：(05/13/2012 09:30:21 PM)
    因為我沒有嘗試過其它拉麵店
    所以我無法確認你的說法
    有機會我也想去試試別家的拉麵
    或許真的會有跟你一樣的感覺
    謝謝分享

    回覆

  10. 推樓上，昨天去吃屯京
    發現不只是湯頭有調整較第一次濃厚，麵條韌度也進步不少。
    版主回覆：(05/13/2012 09:31:13 PM)
    看來我可能去試試看屯京了
    謝謝

    回覆

  11. 應該說是水土不服嗎XD
    不過我覺得味道倒是差別還不至於太大
    不過爽度是降低了XD
    版主回覆：(05/14/2012 11:04:49 PM)
    最主要 是吵死了 (囧)

    回覆

  12. 看到這麼多人排隊我也沒胃口了…
    版主回覆：(05/14/2012 11:04:36 PM)
    我去的時候是平日下午
    如果你想試 可以那個時候去
    就不怕人擠人了

    回覆

  15. 我真的很討厭這種不知所謂的"服務費",
    台灣很愛搞這個,莫名其妙,
    而且一風堂就是要吃那個辣豆芽啊,
    天啊居然沒有有有有有有~~~~ (尖叫
    版主回覆：(05/15/2012 11:29:07 PM)
    噗 如果端個水杯跟麵就有服務費可以拿
    那這10%未免也太好賺了點

    回覆

  16. 你好主觀…
    版主回覆：(05/17/2012 11:46:17 PM)
    都說食記是很主觀的記錄
    有人逼你一定要來看嗎?
    不管怎樣仍謝謝你的指教

    回覆

  17. 完全同意！！！！
    尤其是那段“吃完後很空虛”
    真的和我吃完後的感想一模一樣～唉
    也推樓上的留言，屯京第一次吃覺得面的韌度不夠，
    沒想到後來去吃居然改善了，湯也夠濃。
    版主回覆：(06/12/2012 11:35:20 PM)
    根本吃不飽
    不知道現在有沒有改善了 XD

    回覆

  18. 感恩 可以省下不少時間了 ：）
    版主回覆：(06/19/2012 10:17:51 PM)
    食記是很主觀的 見人見智啦
    或許我不推這家店
    但你吃了卻大推
    不是? 😛

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  19. 服務你這種吃完還嫌東嫌西的客人，不收服務費真對不起自己。要吃便宜又大碗的，夜市裡很多，看來你不適合吃這種精緻餐飲，謝謝。
    版主回覆：(09/15/2015 09:40:35 PM)
    如果這就是你所謂的精緻餐飲 那標準真的很低….謝謝指教

    回覆

  20. 第一次吃一風堂是在台灣中山北路一段，肉是薄薄一層，完全感覺不到吃肉，湯也很普通，叫了牛舌感覺是合成肉，實在很失望，後來到東京又吃了一次，肉較厚實，湯也較好喝。
    版主回覆：(05/18/2016 08:33:21 PM)
    的確是 我也是這麼覺得

    回覆

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