[食記] 韓江烤肉的二三事~
韓江烤肉 敦化店（平價吃到飽）
ADD：台北市敦化南路一段5號3F（近八德路口）
TEL：25786649 25796648
TIME： 11：30～14：00
17：00～21：30
其實韓江來了不少次 也都習慣跟老板的互動
至於肉質部份 我想不需要多做評論
但有幾件事情必須提醒一下
1.爐火是可以控制的 不要一直開著大火
一旦鐵板上沒有肉 鐵板很容易就會焦掉
就會傳出陣陣的燒焦味
要就是不停的吃 不停的烤 缺點是 很容易就會飽了 = =
不要讓鐵板有空間產生 就不會變黑 焦掉
要就是烤完一輪後把火關起來 想烤再開就好
看到隔壁桌的弄焦就算了 連焦味都產生 真的會影響到其它人的食慾 Orz
2.有關於拔絲地瓜 如果直接吃 當然可以
只是會黏牙 建議可以泡冰開水 不過泡雪碧當然是老客人的第一選擇
泡了冰水或雪碧後 就不會黏牙 而且外皮會冰冰脆脆 裡面是鬆軟的地瓜
不要擔心泡了雪碧味道會不會怪怪的 其實真的很好吃
有這樣吃過的應該都會推一下這樣的處理方式
3.推薦一種飯的吃法
烤了幾輪肉後 外圈的湯汁已經有不少肉的油質
請到櫃台邊的飯鍋盛半碗飯 (煮飯時老板會加炭下去煮 不要把它拿去吃掉)
把外圈的湯汁淋在飯上
可以加麵線(當然要先煮過) 泡菜 海帶芽 小菜
拌勻後就可以吃了.. (想到就肚子餓了 >”<~~ )
別吃太多飯 半碗就夠了 畢竟要吃的是以肉為主呀
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