之前就有聽說丸龜製麵要來台灣的消息，

這不是第一家跨海來台拓展業務的餐廳，

但相較於其它大張旗鼓在宣傳的餐廳而言算是非常低調，

也許是因為開在百貨公司地下美食街的關係吧？

結果它就很低調的在4/30正式對外營業。

前一晚還在掙扎是否要冒著風雨去吃，

結果隔天早上還是乖乖起床前往，

十一點百貨公司一開門就有不少人前往地下室排隊，

還沒開賣就有近一百人在排隊，看來丸龜的魅力還真不小，

不過也是到十一點半才準備完成開始販賣。

裡面的人正在忙碌著開店的準備工作，

從處理麵條、準備食材都在這小小的空間裡，

看著他們正在冒著汗，真是辛苦。

開始營業之後，隊伍開始慢慢前進，

跟著大家端盤子、點餐、選擇炸物跟飯糰、結帳，

終於可以大快朵頤了，從上次在京都吃完到現在也一年半了，

既然都排這麼久的隊，當然要多吃點，所以我點了一堆食物！ (囧)

大家是否有發現到店家的貼心？

如果點的是熱麵，服務人員會將碗放在溝槽熱一下再盛裝烏龍麵條。

這是釜揚烏龍麵所使用的容器，

算是丸龜的特色之一。

今天點了牛肉溫玉濃口烏龍麵、釜揚烏龍麵、炸雞、炸蝦、明太子飯糰，

這樣大約是台幣325元，加上在美食街也不用再加10%服務費，

天婦羅麵屑及碎蔥都能無限取用，其實以CP值而言是不錯的。

首先來吃釜揚烏龍麵，

將蒜末加入醬汁中，並將烏龍麵條夾起來沾些醬汁入口，

味道真是不錯，麵條的Q度也蠻好的，

不過想吃飽的就不要點中的，因為份量沒有想像中多。

期待的牛肉溫玉濃口烏龍麵登場了，

加入天婦羅麵屑及碎蔥，然後將這些配料跟烏龍麵條均勻攪拌，

看起來就好好吃啊！

如果覺得味道不夠重的，桌上有七味粉可以使用，

整體而言，麵的彈性跟口感都不錯，

在跟配料拌勻後，每一口都能吃到想要的味道，

吃完之後真的是大滿足！

炸物跟飯糰的表現也不錯，

不過炸雞裹的麵皮不是我最喜歡的，

但味道不錯，咬下去還會有肉汁流出來呢！

飯糰吃起來軟軟的，

如果裡面內餡能再多一點那就更好啦！

以下是個人建議：

1、強烈建議要找伴來吃：

一個排隊一個找位子會比較好，

畢竟這裡是百貨公司美食街，萬一端著麵找不到位子是很尷尬的。

2、動線安排不佳：

想取用飲水、天婦羅麵屑及碎蔥的客戶都會卡在結帳口，

且結帳人員的不熟練也讓隊伍的前進速度變慢。

丸龜製麵台灣一號店
地址：台北市信義區松高路12號B2美食街（新光三越A8）
電話：02-27291658
營業：跟著百貨公司營業時間開門，賣完為止。
官網：http://www.toridoll.com/

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