Friday, 21 Jul 2017

[食記] 就算是傳統港點也能變身成精緻套餐的六福客棧金鳳廳

許多人心中刻板印象的港式飲茶，就是在一個擺滿桌子的空間中，有好幾台小推車載滿一籠籠點心在那邊走邊叫賣，那樣的氛圍也是吸引我的原因之一，從沒想過傳統港式飲茶也會有著精緻風格，就算兩個人也可以好好享受美味的食物，而且無論是選用在地食材或烹調方式也都有相當的堅持，讓人期待著會出現怎樣的美食。

從以前到現在只來過一次六福客棧的我，為的是來找從日本回台灣出差工作的朋友，沒想到第二次來六福客棧就是到金鳳廳享受美味的港式飲茶，搭著電梯到11樓就到達金鳳廳，看起來相當古色古香的門面及裝潢，讓我彷彿回到久遠的年代，而且屋頂居然有好幾扇天窗？真的是相當有趣的一件事，後來問了一下才知道這些天窗還真的是可以打開看到天空耶！

選了光線比較明亮的位置坐下來，「有鳳來儀美人雙人套餐」是金鳳廳新推出的餐點，就像一開始所說，屬於精緻風格的港式飲茶，點完餐後沒多久就先上了蠔汁蒸鳳爪跟鼓汁蒸排骨，由於其它餐點上菜時間會比較久，所以給兩籠前菜讓老饕們先懷念傳統風味，當然這也是屬於套餐裡的菜色。

接下來是經典廣式燒臘雙拼，一上桌瞬間覺得自己是不是走錯地方，明明是要吃港點，怎麼感覺跑到吃西餐的場地？仔細一看有烤鴨跟叉燒，還真的是港點耶！擺盤弄得很漂亮，質感一整個提升不少，無論是左邊的三溫糖明爐烤鴨、中間爽口的醃物及右邊包著蘋果跟玫瑰花瓣的叉燒，不管哪一種都好好吃，心裡想的是再來一份也沒有問題，而且叉燒裡面包的玫瑰花瓣是有機的，所以是可以食用的喔！

接著上桌的紅藜人參燉黑羽雞飄散出來的香味讓人垂涎，台灣原生種的紅藜麥有著相當豐富的營養價值，不僅有不遜於牛肉的蛋白質，也有許多的膳食纖維能吸收，對於腸胃蠕動有著相當大的幫助，再加入紅棗、人參、枸杞及黑羽雞一起下去燉煮，雞肉吃起來軟嫩、湯汁喝起來爽口不油膩，對想養生或長輩來說是很棒的湯品。

黃金避風塘炒螃蟹應該是這次用餐印象最深刻的，主廚選用軟殼蟹、黃地瓜及有機蒜頭，直接夾起來就能開始吃，軟殼蟹被炸得酥酥脆脆，吃起來完全沒有以往吃螃蟹會被蟹殼刺到牙齦或塞牙縫的困擾，而且口感完全不油膩且香味濃郁，炸地瓜咬起來微甜感十足，最重要的是就算單吃也沒有死鹹感，跟剛剛的燒臘雙拼一樣如果再來一份也沒問題，可惜不能續盤。

接下來的幾道菜也都相當有特色，無論是乾煎松露鮮鮭魚、老鷹紅豆煲仔飯、清炒松子黑葉芥蘭都有屬於各自特別的食材及故事，而且味道也很好吃啊！大家如果感興趣，有機會不妨可以問問服務人員吧！當然用完餐不能忘記最後上桌的甜點水果，品嘗最道地的寶島甜點水果集，整套餐點份量相當充足，「有鳳來儀美人雙人套餐」能讓同行的兩個人一起得到飽足，不妨來試試看吧！

六福客棧金鳳廳的「有鳳來儀美人雙人套餐」目前有推出美食展套餐方案，能用1200台幣/2人的價格享用到原價2000台幣/2人的套餐，如果你問這一餐是否有這個價值，個人覺得無論是味覺或飽足感都很好，也有屬於它的CP值在，是相當推薦的套餐，有興趣想來試試的朋友，不妨來品嘗看看吧！不過這個餐點並不是隨時來就能吃到，有幾種方式能進行預約：

1.訂餐網址 https://goo.gl/q4T1Z9

2.用餐前三天打電話預約

3.7/21~7/24美食展期間現場購買票券

六福客棧官網

http://www.leofoo.com.tw/hotel/zh-TW/