Friday, 15 Dec 2017

[食記] 日本油あげ消費量第一在福井推薦的油あけ餐廳-谷口屋

講到福井，可能會有比較多人知道恐龍博物館、東尋坊等地，至於食物的話，應該就是醬汁豬排飯、越前蟹及河豚等美食，不過有一件事沒說你不知道，其實油あげ（油豆腐）也能成為福井縣的代表食物之一，根據2014年日本總務省調查，福井縣平均每人每年花費在購買油あげ上面的金額將近6000日幣，比第二名的京都多了快1500日幣，大家對這個數字會覺得驚訝嗎？這次就來介紹福井一家相當具有代表性的油あげ餐廳吧！

雖然我喜歡吃油あげ，不過這家從1925年就開業的谷口屋真的有那麼好吃嗎？因為它並不是開在一個交通很方便的地方，真的會有這麼多客人嗎？不過到現場之後才知道來的人還真是不少，尤其是假日，如果沒有預約的話，還真是吃不到呢！穿過商店及排隊等候的人，總算進到店內了，店內空間其實比想像中大，詢問才知道有將近200個位置可做，不過即便如此，還是能看到許多人在排隊等候叫號。

既然來到油あげ專賣店，當然要來份「十割おろしそば御膳」，為什麼要點這個呢？因為店家的油あげ是自製的，而そば（蕎麥麵）也是店家自製的，等餐點的時候左右觀望一下，原來這邊的檸檬水是自助式的，牆上也貼著店家油あけ的海報，也有一張油あげ該怎麼吃的圖文教學，就算不懂日文的人也可以按圖來試試看，等著等著餐點終於上桌囉！看看這一大盤，吃完應該會很撐吧？

看看托盤裡有そば、蘿蔔泥、豆腐等配菜，還有一大塊的油あげ放在盤子裡，這個大小大概是平常三塊盒裝豆腐的量吧？建議如果食量不大的朋友，建議點「半分」就好了，以免浪費食物，建議最好是一邊吃そば、一邊搭油あげ，接下來教大家怎麼吃它吧！首先吃吃看原味是怎樣的味道．外酥內軟的豆腐內餡吃起來有著濃濃豆味；接下來就夾著油あげ沾沾看桌上的「越前鹽」，簡單調味方式給人有別於以往的味道；最後則是拿著醬汁倒在蘿蔔泥上，味道雖然偏重些，不過這樣的搭配方式真的好好吃啊！

來到福井遊玩的朋友，請不要錯過嚐試當地特色美食的機會喔！

谷口屋の油あげ

福井県坂井市丸岡町上竹田37-26-1

http://www.taniguchiya.co.jp

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