Sunday, 14 Mar 2021

[台北食記] 好吃有口碑但不適合呼朋引伴一起來的內湖雞吉君拉麵

位於內湖德明財經科技大學斜對面的雞吉君是網路上不少人推薦的拉麵店，麵條跟湯頭其實很符合我的口味，由於店家座位少，因此對客人排隊等候禁止代排及禁止解壓縮這部份做的很落實，不定時會有員工出來進行確認人數，但也因為這個作法，在網路產生相當兩極的評價，不過想到店家在內湖很遠加上得排一個小時的隊，說實話，除非有其它特殊原因，否則不太有機會再跑來吃。

跟朋友直接約在內湖雞吉君門口，一停好車走到店前就看到長長排隊人龍，在排隊等候期間店員會不定時出來確認人數，即使想上廁所也得先跟前後排隊的人打個招呼，要不然一離開就有可能得重排，所以開頭才建議大家不要呼朋引伴一起來，最多兩個人就差不多，大約等待一個小時總算離門口越來越近，也能看清楚門口貼的告示內容，像是不提供打包外帶、一個座位一碗麵、客滿排隊規則等，雖然看起來感覺有些嚴苛，不過也代表店家有著自己的堅持，不過內容其實還滿合理，告示上還註明了點餐流程，也提醒想吃「特濃雞吉君」的客人湯頭真的很濃需要三思，但我就是為了這碗來，當然不可能錯過品嚐它的機會，至於值不值得等這麼久則沒標準答案，由於雞吉君主打雞湯湯頭，在門口暖簾也印上了大大的公雞標誌。

因新冠疫情影響，店家改變營業時間及菜單內容，像是午餐只有週五、週六日的11:30到14點(賣完為止)營業，只賣塩味鶏清湯拉麵、塩味鶏白湯拉麵、手揉拌麵及濃厚煮干鶏白湯拉麵(僅週日中午供應)，而晩餐則是營業日17:30到至21:00(賣完為止)，只供應淡麗鶏吉君拉麵、濃厚鶏吉君拉麵、特濃鶏吉君拉麵及叉燒飯，雞吉君採用食券機方式點餐，工作人員會請你先進去購買食券，等到有位置坐下後，再把食券交給內場人員即可，我點的是週日中午限定的濃厚煮干鶏白湯拉麵，不過由於是中午來，所以就沒晚餐限定的叉燒飯可以點，座位前面有個小告示，告知客人水是採自助式、吃完後把碗筷放到吧台上方等注意事項。

我點的濃厚煮干鶏白湯拉麵上桌了，即使保持距離也能聞到香氣，上面灑了不少蔥花跟洋蔥末，如果不想要蔥花跟洋蔥的朋友，在坐好收食券時就要跟工作人員說，麵裡有一大片豬叉燒跟一片雞叉燒，但兩種肉分別入口咀嚼相較後，個人較喜歡雞叉燒的口感，舀起一匙湯看起來相當濃濁，喝起來口味濃厚但並沒完全死鹹，或許是因為去日本次數多也品嚐過不少拉麵，反而覺得這裡的湯頭還滿能接受，麵條則使用較粗且有咬勁，大力吸麵條時相當過癮，大食量的朋友建議可以加點麵或白飯會更有飽足感，不過建議大家來吃時記得穿深色衣服以免被湯汁噴到，以結論來說，很喜歡這碗麵給我的感覺，無論是湯頭、麵條或雞叉燒的表現，在無法出國的狀況下，不妨可以來吃一次試試看。