Monday, 24 Jan 2022

[曼谷食記] 能同時滿足視覺及味覺的佛統火山蝦Kung Orb Phu Khao Fai

如果問長時間住在曼谷的台商有什麼好吃店家能推薦，位於佛統且小有名氣的火山蝦「Kung Ob Phu Khao Fai」通常會在推薦清單上，雖然從曼谷市區開車要一個小時，但吃完這家店餐點後的感想是果然好吃，難怪即使到訪當天是下午三點非用餐時間還是許多人來這裡用餐，很推薦大家來吃，由於交通較不便，建議把佛統景點及特色咖啡店串起來安排包車一日遊為佳。

雖然Kung Ob Phu Khao Fai就在大馬路旁，不過由於那邊並不是太好找，不建議自己開車去，在路旁就能看到大大的白色招牌上有個紅色火山圖案，這就是佛統火山蝦的招牌LOGO，轉進來就可以看到停車場，一開始提到即使是平日下午非用餐時間，還是可以看到不少饕客開車來用餐，一進入店家就能看到幾個大的立牌，不過上面都寫著泰文，分別是「員工病毒快篩測試」、「推薦菜單」及「當日蝦價」等，簡單標註中文讓大家能稍微知道內容，但推薦菜單太複雜就省略沒備註了(囧)，特別要提一下「當日蝦價」這部份，分成「特選大蝦」、「特大隻」、「大隻」及「小隻」四種，並標明每公斤價格讓客人一目了然，再往裡面就是內用區，能看到生意相當不錯。

菜單裡主要是以泰文及英文對照，所以在點餐部分不會有太大問題，不過還是把點餐部分交給當地老饕來處理就好，照片依序是煮血蛤(BOILED COCKLE)、炸鯛魚搭配醬汁(FRIED WHITE SNAPPER WITH FISH WITH FISH SAUCE)、炸魚餅(FISH CAKE)、蚵仔蛋(OYSTER OMELETTE)、鮮蝦粉絲煲(STIR FRIED SHRIMP WITH CHILLI AND GARLIC)、泰式蒸烏魚(SNAKEHEAD BAN RAI LOCAL THAI STYLE)、香酥放山雞(FRIED CHICKEN WITH SALT)跟龍鬚菜(STIR FRIED BITTER GOURD LEAVES)，口味上來說相當不錯，其實裡面有些都是我平常不太吃的食材，但經過調理之後我卻能吃的津津有味，特別是炸鯛魚、蚵仔蛋及香酥放山雞，都是我非常喜歡的餐點，很推薦有來的朋友點來試試看。

工作人員會先端出像是火山外觀的容器放在桌上，然後在整個容器淋上酒精並點火，畫面看起來是很有震撼力的，下次如果到訪時請提前把手機跟相機準備好，因為如果沒特別跟工作人員提醒，他們的動作可是會一氣呵成不停留，隨著火焰越來越小，代表這道料理也即將完成，工作人員等火熄滅就會把火山拿掉，看到一尾尾的蝦整齊擺放在盤子上，而且還飄散著蝦香及焦香，不過這時如果動手拿蝦跟剝蝦可是會被燙到的！蝦殼剝起來很輕鬆，沾著店家準備好的海鮮沾醬，肉質咬起來相當Q彈好吃，會忍不住一尾接著一尾吃起來，非常推薦喜歡吃蝦的人到訪。

佛統火山蝦Kung Ob Phu Khao Fai(食記為個人感想僅供參考)

地址：885 Petchkasem Rd, Tambon Sanam Chan, Mueang Nakhon Pathom District, Nakhon Pathom

營業時間：星期一到四10:00～21:00、星期五到日10:00～22:00

官方facebook專頁