六盛茶庭原本營業的店面已沒了，現已遷至六盛京料理內，並縮短營業時間，請特別注意！

如果要我選出這次京都賞櫻最難忘的甜點
除了六盛茶庭的スフレ外
因為它的吃法很特殊 加上真的很美味
實在想不出還有什麼比它更難忘……

在PTT日本旅遊版上其實對這家店的著墨並不多
但是幾乎每本京都旅遊書裡
只要有提到平安神宮 就會有這家店存在
到底這家有多熱門 看有多少人排隊就知道了
不過我是假日去的 平日或許人不會這麼多?

它不是一家很顯眼的店 也不是在人來人往的大馬路上
但卻很好找 請不要錯過它 錯過它可是你的損失

經過了半個小時的等待 終於輪到我了 (笑)
坐定位後 店員送了Menu上來
裡面其中一頁特別註明
“スフレ是現做的 因此必須等待20~25分鐘”

而在另外一頁介紹著スフレ的由來
原來スフレ是法語”Soufflé”啊?!
連吃個東西看菜單都可以長知識

我點了一杯冰檸檬紅茶及香草スフレ
開始一段很有趣的等待時間
因為這家店裡有太多事讓我感到好奇
像這個大烤爐 一次只會放二到四個舒芙蕾在裡面
為的是讓產品可以均勻受熱

點的檸檬紅茶已經來了
味道其實還挺不錯的 旁邊小杯放的是糖漿
喝起來的感覺回甘感十足

店員會送上來一個小牌子
牌子有圖示步驟要怎麼吃スフレ
1.先把香草跟奶油混在一起攪拌均勻
2.用手上的湯匙在スフレ上面挖一個洞
3.將剛剛攪拌好的奶油倒入舒芙蕾
就可以準備大快朵頤一番!!!!!

等了許久的スフレ終於上桌了!!!
看起來極度蓬鬆的感覺 加上旁邊的奶油
對這道美食都快迫不及待了

依照著服務員教的方式
將攪拌好的奶油倒入スフレ內
終於要開動啦!!!!!!!

一份好的甜點  是不惜花上時間等待的
而在烤箱中  慢慢烘焙的スフレ
正準備帶著你  開啟一扇全新感受的甜點天堂

吃的時候動作一定要快!!!!
它可沒辦法讓你拿出相機慢慢拍照
超過20秒 舒芙蕾就會開始像洩氣皮球一樣慢慢消瘦
而旁邊的服務生會比你還要緊張 甚至提醒你
因為他們希望你能在它還沒扁掉前開始食用
 

更多六盛茶庭的照片 請見

http://www.flickr.com/photos/aaaleopard/sets/72157626566568464/with/5649359383/

店    名：六盛茶庭
地    址：京都市左京区岡崎西天王町71 (六盛京料理建物內)
營業時間：14:00~17:00 (L.O.)
休    日：月曜日
推薦食物：スフレ (舒芙蕾)
平均消費：800
官    網：http://www.rokusei.co.jp/satei/

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