[食記] 京都 曇花一現的絕品舒芙蕾-六盛茶庭(已搬家)
六盛茶庭原本營業的店面已沒了，現已遷至六盛京料理內，並縮短營業時間，請特別注意！
如果要我選出這次京都賞櫻最難忘的甜點
除了六盛茶庭的スフレ外
因為它的吃法很特殊 加上真的很美味
實在想不出還有什麼比它更難忘……
在PTT日本旅遊版上其實對這家店的著墨並不多
但是幾乎每本京都旅遊書裡
只要有提到平安神宮 就會有這家店存在
到底這家有多熱門 看有多少人排隊就知道了
不過我是假日去的 平日或許人不會這麼多?
它不是一家很顯眼的店 也不是在人來人往的大馬路上
但卻很好找 請不要錯過它 錯過它可是你的損失
經過了半個小時的等待 終於輪到我了 (笑)
坐定位後 店員送了Menu上來
裡面其中一頁特別註明
“スフレ是現做的 因此必須等待20~25分鐘”
而在另外一頁介紹著スフレ的由來
原來スフレ是法語”Soufflé”啊?!
連吃個東西看菜單都可以長知識
我點了一杯冰檸檬紅茶及香草スフレ
開始一段很有趣的等待時間
因為這家店裡有太多事讓我感到好奇
像這個大烤爐 一次只會放二到四個舒芙蕾在裡面
為的是讓產品可以均勻受熱
點的檸檬紅茶已經來了
味道其實還挺不錯的 旁邊小杯放的是糖漿
喝起來的感覺回甘感十足
店員會送上來一個小牌子
牌子有圖示步驟要怎麼吃スフレ
1.先把香草跟奶油混在一起攪拌均勻
2.用手上的湯匙在スフレ上面挖一個洞
3.將剛剛攪拌好的奶油倒入舒芙蕾
就可以準備大快朵頤一番!!!!!
等了許久的スフレ終於上桌了!!!
看起來極度蓬鬆的感覺 加上旁邊的奶油
對這道美食都快迫不及待了
依照著服務員教的方式
將攪拌好的奶油倒入スフレ內
終於要開動啦!!!!!!!
淋上奶油的スフレ
它的口感介於布丁跟海綿蛋糕之間
濕潤綿密 不需咀嚼
單吃有淡淡的雞蛋香味
份量並不會很多 一人份剛剛好
佐醬也恰到好處 份量有控制 不會剩太多
著熱度還未消散時 迅速將スフレ納入胃中
滿溢的幸福滋味 散佈在嘴裡
意猶未盡還不足以表達我的感受
搭配著飲料 慢慢畫下完美收尾
我只能說 這半小時的等待是值得的
一份好的甜點 是不惜花上時間等待的
而在烤箱中 慢慢烘焙的スフレ
正準備帶著你 開啟一扇全新感受的甜點天堂
吃的時候動作一定要快!!!!
它可沒辦法讓你拿出相機慢慢拍照
超過20秒 舒芙蕾就會開始像洩氣皮球一樣慢慢消瘦
而旁邊的服務生會比你還要緊張 甚至提醒你
因為他們希望你能在它還沒扁掉前開始食用
更多六盛茶庭的照片 請見
http://www.flickr.com/photos/aaaleopard/sets/72157626566568464/with/5649359383/
店 名：六盛茶庭
地 址：京都市左京区岡崎西天王町71 (六盛京料理建物內)
營業時間：14:00~17:00 (L.O.)
休 日：月曜日
推薦食物：スフレ (舒芙蕾)
平均消費：800
官 網：http://www.rokusei.co.jp/satei/
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好好吃唷
還有叫人怎麼吃
好貼心唷!!
版主回覆：(04/25/2011 10:50:07 AM)
是呀 有教人怎麼吃 其實是很貼心的……… (笑)
好想吃喔！ *_* 流口水……
不過我去過京都幾次卻從來不知道這ㄧ間,真是太可惜了……..Orz
版主回覆：(04/25/2011 01:02:15 PM)
記得下次安排行程去吃喔! 真的很不錯的一家店
好好吃的樣子 @Q@
版主回覆：(04/25/2011 02:59:03 PM)
真的很好吃唷!! 又香又軟的……….. >////////////<
好好吃喔
版主回覆：(04/25/2011 02:59:19 PM)
餓了嗎? 餓了嗎? 😀
塔背代依~~~~~~(打滾)
版主回覆：(04/25/2011 04:46:27 PM)
等你唷 😀
沒有什麼比"剛從京都回來 才看見這篇文章"要令人想跺腳的 Orz
版主回覆：(04/25/2011 04:46:12 PM)
真是令人感到難過呀 XD
Korey推
我也很愛吃日本的甜點
只是價錢都不低哩…
版主回覆：(04/25/2011 06:51:42 PM)
所以我每次去日本吃甜點的費用好像都比正餐多 XD
看起來也太好吃了吧,難怪電視上的煮菜比賽節目都把舒芙蕾講得好厲害的樣子
版主回覆：(07/06/2011 12:37:10 PM)
其實真的不錯吃 鬆軟香甜……. (流口水)
他真的好好吃 看到你分享照片 又讓我回憶起來
我去時是平日 沒什麼人 不用排隊
現在台灣有很多家也有舒芙雷 如afternoon tea 但是太甜、海綿部分不扎實
都沒六盛茶庭好吃
好想再吃一次 那種甜度適中、軟硬適中的口感
版主回覆：(12/25/2011 11:39:16 PM)
六盛茶庭的舒芙蕾真的好棒
有機會去的人都該去吃吃看呢!!
找個時間會去吃看看~ (o^^o)
好像蠻不錯的樣子
版主回覆：(03/27/2015 10:31:23 PM)
很不錯 如果有經過可以去試試
十二道鋒味裡，謝霆鋒說范冰冰舒芙蕾（超難搞），讓檸檬開始留意這一道甜品～好想要試試看
版主回覆：(03/27/2015 10:30:35 PM)
找個機會一定要去試試
其實台北也有好吃的舒芙蕾唷!!
一定很好吃!!!
版主回覆：(03/27/2015 10:30:17 PM)
味道真的是不錯啊!!
看起來很好吃耶~
版主回覆：(01/11/2016 03:16:29 AM)
我覺得還不錯啦 🙂