九州的大分縣別府地區是有名的溫泉鄉，而地獄蒸し工房鉄輪則是當地一家鄉土料理，使用溫泉的蒸氣來蒸煮食材，讓它成為一道道美味的料理跟幾個朋友一起把這些料理瓜分掉，最主要的是整個料理過程都能讓你親手去處理，是一種很不錯的體驗。

這裡就是地獄蒸し工房鉄輪，旁邊那間冒著蒸氣的小屋就是烹食區，門上還掛著牌子分別寫著地獄釜及地獄灶，旁邊還有一個飲泉場，讓遊客可以來試飲這裡的溫泉水，但泉水從鬼的嘴巴裡流出來還真讓人有點不敢去喝它，簡單拍一下店家外觀後就要準備進去了。

店內最主要分成四個區域，除了剛剛提到的烹食區外，分別還有櫃台點餐區、休息區及用餐區等三個區，點餐是利用餐券機來處理，餐券機旁擺放著餐點照片，你可以選擇想要的食材並購買餐券機，而計費方式則會有兩個費用產生，一個是食材的費用，還有一個則是食材容器(地獄釜)的費用，如果你挑四種以下的食材就是用小釜，如果挑五種以上的食材就是用大釜，一切自助動手來似乎挺不錯的？

領完食材後，就可以前往剛剛的烹食區，服務人員會很親切地教你怎麼使用，不過請特別要注意安全以免燙傷，尤其是小朋友是絕對不可以進入這裡，在烹食前請一定要先戴上隔熱手套保護自己，說是烹飪其實也完全不需要技巧，就只是把裝著食材的容器放入有編號的小格子裡蒸，店家還準備計時器，只要時間到就可以拿出來分食，相當貼心的準備。

而吃完後也得自己進行清洗，完成後再把容器歸還給店家就可以了，如果來到別府，請不要忘記來嘗試一下喔！

地獄蒸し工房鉄輪

0977-66-3775

大分県別府市風呂本5組

09:00~21:00

每周三公休

延伸閱讀

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我的第一本著作 個人旅行：京都．大阪．神戶．奈良

我的第二本著作 世界主題之旅：橫濱．箱根．鐮倉．江之島

我的第三本著作 日本東北深度之旅：青森．岩手．秋田．宮城．山形．福島

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