Wednesday, 30 Dec 2020

[台北食記] 大碗份量足且好吃的廣西柳州螺螄粉

「螺螄粉」是源自於廣西柳州的風味小吃，吃起來味道其實還不錯，但其實在台北並沒有很多店家賣它，我所知道的兩家都在台北萬華，一家是營業近20年，現已搬到龍山寺旁的「艋舺200柳州螺螄粉」，另外一家則是萬大路全國電子旁的廣西柳州螺螄粉，之前已經吃過艋舺200，這次就來試試看另外一家，而且我滿想吃吃看這家的脆皮豬腳，不知道味道如何。

店家外觀看起來相當不起眼，位置就剛好在我很愛的無名湯圓攤對面，用餐時間的來客不算少，還有些是直接外帶回家吃，如果可以的話，還是建議店內吃，店內牆上貼著介紹柳州螺螄粉、脆皮豬腳的由來、內容跟功效，雖然螺螄粉本身就有點酸辣，但覺得不夠的話，店家還準備生辣椒、泡椒及油辣椒等三種讓客人自由取用。

看了菜單上面想吃的東西不少，像是海南雞腿跟梅菜扣肉都很想吃，而且價格其實也滿親民，除了想吃招牌螺螄粉外，還想吃吃看店家推薦的脆皮豬腳，但胃只有一個該怎麼辦呢？可能店家看到我出現「選擇性困難」，所以建議我可以點一碗招牌三鮮螺螄粉，然後再加點半份脆皮豬腳來試味道，不過幸好我沒有再貪心的點滷味拼盤或大腸頭，要不然應該會吃不完。

餐點上桌了，看起來份量相當充足，招牌三鮮螺螄粉有香菇、木耳跟嘴邊肉，湯喝起來有點酸辣酸辣的味道，天冷時來一碗暖胃實在很舒服，碗裡還放了酸豆角、花生香菜、豆皮跟蔬菜，咬起來有嚼勁的米粉很紮實也相當有飽足感，嘴邊肉的量其實也滿多的，相當軟爛且有豐富膠原蛋白的脆皮豬腳很好吃，而且即使是皮的部份吃起來也沒有任何油膩感，這點倒是讓我滿訝異的，不過可能是泡在湯汁裡，所以沒有脆脆的口感，還是脆皮只是一種料理方式，而不是吃起來的感覺？開始還疑惑為什麼吃螺螄粉要搭配豬腳，後來上網查詢後才發現這是廣西當地其中一種吃法，或許下次到不同店家也可以吃到不同的搭配方式？