Wednesday, 20 Oct 2021

[台北食記] 讓人感覺一秒到日本的北村家くるみ小料理屋

快兩年沒飛到日本，原本已經很爛的日文太久沒用所以變得更爛，在還沒全部忘光光前只能快點讓自己找家居酒屋複習一下初級日文會話，剛好要跟朋友找聚餐的地方，想到之前在網路上看到在台日本藝人宣傳北村家くるみ小料理屋，原來這是家由日本人經營的居酒屋，主要是提供道地日本家常菜及讓人能喝點小酒放鬆心情的地方，而且一查才知道這家店已經在台灣經營超過10年以上，真是讓人期待。

位於樂利路的北村家くるみ小料理屋有著非常日式的店家外觀，前往店家路上才知道這是一家由日本導演北村豐晴開的店，因為前幾個月因疫情升級影響無法內用，店家只能多元化經營改採販賣便當，現在雖已開放內用，但店家仍有內用消費方式，像是提供30選10的人氣$1000單人套餐(低消為套餐加一杯飲品)及單點料理(一人低消$500加一杯飲品)兩種，不過要特別注意供應時間，像是套餐供應時間是17:30～23:00、單品料理供應時間是21:30～23:00，因此如果是17:30~21:30這段用餐時間來就只有供應單人套餐，詳細餐點供應內容及低消規定依店家提供資訊為準。

當天是用餐時間來，所以只有單人套餐能選擇，無論是菜單跟酒單都有中日文版本，因此不用擔心看不懂無法點餐，雖然北村先生跟日籍工作人員是以日文對話，不過由於長期待在台灣，中文能力非常不錯，加上有個外場妹妹是台灣人，所以在溝通上不會有問題，一進門聽到日文一整個像是在日本的氛圍，感覺真好。菜單上很清楚寫著單人套餐的點餐方式，牆上黑板也有對菜單上需要補充的部份做補強，不過既然來到居酒屋，當然要先點杯飲料後再來慢慢看菜單，後來我跟朋友點餐時決定都點不一樣的，這樣就能吃到更多的餐點。

首先是前菜八選三，由於兩個人所以挑了六種，上面那盤由左到右是「柚子蘿蔔」、「夏日蔬菜蘋果醋漬」、「章魚蘿蔔」，下面那盤由左到右是「姜燒牛舌」、「螢烏賊」、「竹莢魚南蠻漬」，不管哪一種吃起來都很爽口，如果以前沒吃過螢烏賊，第一口可能會覺得味道吃不習慣，但如果用醋漬或味噌做處理的話，應該能讓螢烏賊的味道不會那麼重，但前菜基本上處理的還不錯。

生魚片的部分剛剛黑板上有介紹，雖然是寫龍針魚跟白甘魚兩種，從外觀看這生魚片較像是白甘魚，如果說錯請原諒我眼殘，其實在台灣我不太愛吃魚，不管是處理過或生魚片，不過這魚肉搭配芥末吃起來還滿新鮮彈牙。

烤物的部份是二選一，不過既然是兩個人到訪就是一人點一種，上面是「烤鮪魚肚」、下面則是「明太子in雞翅」，鮪魚肚端上桌時聞起來很香，吃起來油脂相當豐厚，淋上檸檬後能降低部分油膩感，我還滿能接受的，至於明太子in雞翅的香氣也很濃郁，一口咬下則有兩種不同的味道，一開始以為應該會吃到偏辣的明太子，不過覺得比較像加了沙拉醬的明太子，整體來說處理的也很好。

接下來是炒物，結果整理照片時發現炒物跟煮物都只有拍到一道，所以當另一道上桌時，因為嘴巴跟手都很忙，所以一時恍神沒拍到，在「泡菜豬肉」無論賣相或味道都很中規中矩，最上面還加了顆蛋，而「明太子愛上透抽」則是將透抽燙煮後在表面上裹著明太子，但這兩道沒讓我有太深刻的印象，不過可以確定，如果當時有白飯的話，這兩道都是很下飯的菜色。

接下來則是煮物三選一，跟炒物一樣，我只有拍到其中一道「牛筋味噌煮」，而另一道「清酒蒸蛤蜊」因為太忙一時忘記沒拍到，但相較於炒物，我對於這兩道煮物的印象比較深，牛筋燉煮的相當軟爛及入味，吃起來有味噌鹹味但卻不死鹹，而清酒蒸蛤蜊也處理的不錯，湯頭喝起來味道很好，讓我也想用家裡放著沒喝的清酒來煮蛤蜊湯。

在炸物五選二部分挑了「炸起司漢堡肉+炸花枝」、「松葉蟹奶油可樂餅＋炸南蠻雞」的組合方式，其實我一開始誤以為是在漢堡肉上裹著起司，不過所以上桌時覺得是不是給錯，後來再看一次菜單，發現原來是自己誤會了，在四道炸物的表現中，無論是炸起司漢堡肉、炸花枝或炸南蠻雞的表現都是中規中矩，不過最讓我喜歡的，應該就是松葉蟹奶油可樂餅了，咬下去感覺就像是爆漿般的口感，裡面蟹肉跟奶油的味道都很濃厚，大推！

主食則是八選一，選擇了「烤花魚一夜干」跟「爸爸熬七天的紅酒燉牛的前中後」，這條一夜干烤的很好吃，肉質也相當軟嫩跟入味，對我這個不愛吃魚的人來說，味道是屬於能夠接受的，滿推薦可以點的，至於另一道名字讓人有些搞不清楚餐點內容，不過在經過北村先生解說之後，才發現原來牛的前中後指的是牛舌、牛腩跟牛尾，以這道來說個人也相當推薦，醬汁有燉煮到滲入到肉裡，而肉也燉煮到很軟，輕輕拿筷子夾就能弄開分食，不過最難弄開的應該是牛尾，結果只能直接拿起來咬。整體上來說，「北村家くるみ小料理屋」是一家無論裝潢氛圍、料理內容都會讓人覺得一秒就到達日本的居酒屋，但它也不是沒有缺點，或許我們是第一組進入店家的客人，在出餐速度太快像是在打仗，實在沒有在居酒屋那種悠閒吃東西聊天的氣氛，直到面前堆滿食物沒地方擺，才快點跟店家反映出餐速度太快，關於這一點其實工作人員應該要注意到，不過後來反應後速度就放慢了，而北村先生也是相當有親和力的人，會主動跟客人聊天拉近距離，個人覺得這一點真是大加分。