Wednesday, 03 Nov 2021

[品酒記錄] 在桃園棒球場樂天桃猿VIP室品嚐福島會津美酒

這次受邀來試飲日本福島會津地區的日本酒，試飲的地點也相當特別，就在桃園棒球場的VIP室裡，既然關鍵字有日本東北、福島會津及日本酒，不管怎樣總是要來看看囉！而且桃園棒球場同時也是樂天桃猿隊的主場，雖然品酒會當天天氣不佳，但如果有機會能在VIP室裡一邊享用現做美食、一邊喝著美酒且一邊欣賞球賽進行，應該會是一個相當悠閒且愉悅的特殊經驗。

這次要嘗試的五款酒都是由福島會津地區所釀造而成，你到過福島會津若松嗎？這裡屬於福島縣西邊的內陸城市，在江戶時期時此地為會津藩的城下町，旅客在搜尋網路有關這裡的旅遊資訊，多數應該是會津若松城、白虎隊、武士文化跟日幣千元紙鈔上肖像「野口英世」，因此到訪會津若松時能看到不少有關於這些關鍵字的歷史及文物，但其實會津地區無論是稻米或水質都相當不錯，所以會津地區所釀造生產的酒也是相當好，在全日本酒類評鑑中有著相當優異的成績，藉由這篇文章稍微介紹福島會津若松的幾款酒。

很難得來到桃園棒球場的VIP室，所以就像劉姥姥逛大觀園般什麼都很好奇，從窗戶視野、沙發座椅、簡易料理台、冰箱到廁所等都看了一遍，一邊看一邊讚嘆著好想在這邊看棒球，這次是由個人相當佩服的酒雄老師擔任主講者，不僅簡單介紹會津若松地址位置、風土人情、線上旅遊等，同時也介紹今天試飲這幾款酒的酒造，在試飲前得先把會津若松代表物赤べこ(赤牛)及起き上がり小法師(不倒翁小法師)拿出來大合照。

既然要品酒，美味料理當然也不能少，所以請桃園青埔 TOBU飛ぶ居酒屋料理人Philip現場幫我們製作創意料理來搭配酒類的餐點來食用，依料理照片順序分別為爆米花玉米筍、阿根廷冷雞串、沙爹豬肉、牛肉塔塔及鮭魚炸餅等，而Philip也一一解說這幾道料理的發想、食材及製作方式，不管是哪一道都很好吃，坐在VIP室裡一邊吃喝著美食及酒、一邊愉快聊著天，真的是難得的午後悠閒。

TOBU飛ぶ居酒屋料理

電話：03-287-5665

地址：桃園市中壢區青溪路一段381號

營業時間：18:00~01:00。星期二休息

首先介紹的是宮泉酒造「純米酒寫樂」，有別於會津地區多數歷史悠久的酒造，宮泉酒造創業僅有六十餘年，而創業至今所創造的歷史，個人覺得也是想品嚐它的原因之一，雖然酒造及現任社長都很年輕，不過從洗米、釀造、貯藏的工法都沒有偷工減料，難怪他們所出產的日本酒能連連獲獎，「純米酒寫樂」入口時會有些許水果的香氣，即使入喉後香氣還能在口腔中擴散，很適合搭配口味較清淡的肉類及海鮮。

接下來則是「会津中将純米吟醸夢の香」，創業超過200年的鶴乃江酒造是會津地區遵循古法一步步以手工方式進行釀酒，而2018年日本前總理安倍也曾在國宴中拿出鶴乃江酒造所釀造的酒招待美國前總統川普，而鶴乃江也是少數讓女性擔任「杜氏(釀酒人)」的酒造，杜氏堅持自身想法及福島名米「夢の香」所釀出來「会津中将純米吟醸夢の香」是一款口感較豐厚較不辛口(甜度較低)的純米酒，很適合搭配口味較重的料理。

而獲獎無數的名倉山酒造也是會津地區相當知名的酒造，它所釀造的「純米酒月弓」是一款使用福島名米「夢の香」及兩種酵母釀造出來的日本酒，喝起來口感相當清爽，無論是常溫或冷藏冰飲都相當適合，據說加熱成溫酒後的口感也有獨特風味，搭配料理來食用也有相當不錯的表現，以這款「純米酒月弓」來說，初入口有些梨子的香氣，但尾韻又有厚實的米酒味，有機會的話不妨可以試試看。

榮川酒造是會津地區裡少數設在磐梯山旁的酒造，以規模來說相對也其它酒造大些，榮川酒造引入會津磐梯的名水「龍ヶ沢湧水」加上會津米來釀日本酒，而這次品酒會使用榮川酒造的「うめのお酒(梅酒)」及「ゆずのお酒(柚子酒)」，在釀造方式其實跟坊間些微不同，坊間梅酒通常將梅子泡在蒸餾酒製成，榮川「うめのお酒(梅酒)」則是用新鮮青梅浸泡在清酒內，不僅香氣濃郁，喝起來甜度也很高，不小心多喝幾杯的話可是會醉的，另外就是我很喜歡的「ゆずのお酒(柚子酒)」，將柚子果肉直接浸泡在清酒內釀造而成，無論聞或喝都有著柚子香氣且爽口，跟梅酒一樣都很適合女性飲用。

(桃園棒球場官方提供VIP室空景照) 雖然可惜沒辦法在VIP室裡欣賞樂天桃猿的精采表現，不過還是有樂天女孩 Whitney 卉妮來一起同樂，她說雖然是第一次飲用會津釀造日本酒，但試飲一輪後的她似乎也滿喜歡，也幫酒雄老師跟卉妮一起合照留念，另外現在訂VIP包廂，只要刷樂天信用卡就贈送一瓶宮泉酒造「純米酒寫樂」，數量有限送完為止，而12月底前申請辦理樂天卡，新卡核卡90天使用LINE Pay街口支付享能20%刷卡金回饋，申辦信用卡由此去。