滷鵝

[曼谷食記] 老饕說曼谷最好吃滷鵝就在唐人街「老陳著名滷鵝」

[曼谷食記] 老饕說曼谷最好吃滷鵝就在唐人街「老陳著名滷鵝」
如果要長住曼谷的老饕推薦唐人街有什麼一定要來吃的店,在銀都魚翅酒樓旁的「老陳著名滷鵝」絕對會在名單裡,早期移住泰國的華人近四成是潮州人,因此潮州菜在唐人街相當常見,但經典潮州菜滷鵝就很少見了,畢竟鵝肉料理在曼谷本來就不多,加上要做的道地更難得,先將蒸煮後的鵝放入以傳家配方香料做成的滷水,剁切去骨並淋上滷水後再端上桌享用,無論是肉質或味道都很好吃,由於常提早售完,建議早上開門營業時就來吃最保險。
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