Monday, 17 Jan 2022

[曼谷食記] 老饕說曼谷最好吃滷鵝就在唐人街「老陳著名滷鵝」

如果要長住曼谷的老饕推薦唐人街有什麼一定要來吃的店，在銀都魚翅酒樓旁的「老陳著名滷鵝」絕對會在名單裡，早期移住泰國的華人近四成是潮州人，因此潮州菜在唐人街相當常見，但經典潮州菜滷鵝就很少見了，畢竟鵝肉料理在曼谷本來就不多，加上要做的道地更難得，先將蒸煮後的鵝放入以傳家配方香料做成的滷水，剁切去骨並淋上滷水後再端上桌享用，無論是肉質或味道都很好吃，由於常提早售完，建議早上開門營業時就來吃最保險。

搭乘曼谷MRT藍線在Wat Mangkon站下車徒步7分鐘就能到達，陳記著名滷鵝雖然位於唐人街最繁華的大馬路旁，不過要不是有老饕帶著來吃，否則可能經過它好幾次都還知道不知道這麼有名，到攤位門口時看到位於人行道上方紅底黃字的「陳記著名滷鵝」招牌及看到店家後更證明原本想法，說它是一家店不如說它更像是一個隱藏在小巷裡的攤位，內用座位區就在這條不算寬的巷子裡擺著四、五張桌子，不過即使是早上也有不少人特地來這裡外帶滷鵝走，所以馬上找位子坐下來準備好好享用這道傳說中的美食。

點餐後就能看到工作人員俐落拿起菜刀正在幫鵝肉去骨擺盤，但通常來吃的老饕絕對不會只點鵝肉，還會再加點鵝血及內臟等食材湊成一盤，鵝肉肉質吃起來口感很軟嫩且滷水浸的相當透，咬下時能感受到滲出來的湯汁，無論是鵝胗、鵝血處理的都非常好，滷水鹹味也剛好不死鹹，再來碗白飯及招牌苦瓜排骨湯就更完美，雖然店家有提供沾醬但即使沒使用就很美味，加上搭配到訪人數多寡有大、中、小三種不同份量能選擇也相當貼心，即使是一個人的話還有提供鵝肉飯及鵝肉麵可以大快朵頤，下次到訪曼谷時請不要錯過來唐人街享受美味滷鵝喔！

老陳著名滷鵝(食記為個人觀感僅供參考)

地址：467/1, Yaowarat Road, Samphanthawong, Bangkok, Samphanthawong, 10110

營業時間：08:30～14:00