[食記] 原來印度料理不僅只有烤餅跟咖哩的台中斯里頂級印度餐廳

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對許多台灣人而言,談到印度料理第一個想到的應該就是烤餅跟咖哩,但印度料理卻不僅僅只有這些啦!雖然之前在台灣吃過印度料理,不過總覺得吃的味道不夠道地,畢竟多數店家總是會考慮到當地國家的口味而進行調整,這次來台中斯里頂級印度餐廳,卻完全顛覆以往對於印度料理的印象,而且翻開菜單從前菜到飲料甜點有超過百種,對於有選擇困難症的人來說真的會很頭痛,但如果真有機會的話,很推薦大家可以來試試看。

 

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雖然餐點選項很多,不過就算只有兩個人也不用擔心,因為店家也幫大家搭配好「兩人套餐」,仔細看了一下內容,從配菜、湯、主餐及甜點都沒少,但可以的話,建議能幾個朋友一起來用餐,這樣能點的選項會更多,畢竟餐點能搭配組合就更多,雖然說這裡是印度餐廳,因為外場店員及老闆其實都會中文,點餐不會有什麼難度,如果不知道要點什麼,不妨可以請店家推薦,但其實印度料理也有屬於自己的出餐順序喔!像是烤爐料理、配菜及特點會先出、接下來就是湯類、最後則是咖哩及烤餅,不過由於部分餐點製作會較久,所以打電話來訂位時,其實可以先點餐,這樣來餐廳後就不用花太多等待時間。

 

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由於當天用餐時間沒有太多客人,所以跟店員小小聊一下,才知道不少台灣客人不熟悉印度料理的用餐習性,所以會造成誤會抱怨等待餐點時間過長,所以我大概問了一下哪些餐點需要較長的等待時間,像是炭烤雞腿肉、羊肉炭烤、塔都腿骨、馬鈴薯烤餅、洋蔥烤餅、菠菜系列咖哩、瑪莎拉豆沙、甜甜圈、米豆蒸糕及蔬菜丸等都是現點現做,因此製作時間大概都需要10分鐘,加上如果店內客人多就要等更久,所以剛剛有提醒大家電話訂位時就能先點餐。

 

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接下來看看豐富菜單內容及菜單上的符號做介紹,如果你看到菜單上有個玉米符號,那代表這些都是素食料理,所以就算是素食者也能食用,但如果你有較特別的需求,在訂位時只要提早跟店家說,他們都可以針對這些需求做出特別的素食餐點,即使是全素也沒有問題,而針對辣度部分也分成微辣、中辣及超辣三種,但如果要不辣的也是能提出需求,但基本上微辣跟中辣都還是台灣人能接受的程度,菜單下也會註記結帳時會加收10%服務費。

 

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有幾樣餐點要推薦給大家,像是份量不小的瑪莎拉豆沙就是來用餐必點的,店員說不少印度人用餐時一個人會點一份,一定要趁熱吃才好,餅皮吃起來口感脆脆的,裡面包了馬鈴薯及青豆當內餡,搭配三種沾醬來食用,左邊白色的是椰肉醬、中間紅色的是番茄+薑+辣椒的混合沾醬、右邊褐色是黃扁豆咖哩醬,當瑪莎拉豆沙端上桌時絕對是注目焦點,因為份量真的太大啦!

 

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香料塔都魚肉也是相當不錯的餐點,將魚肉先以香料醃漬過後再進行料理,這道烤爐料理其實很有人氣,乍看之下會以為是炸魚肉,沒想到居然是用烤的,我相當喜歡這道料理,因為認識我的都知道,其實我很討厭吃魚,因為吃的時候要挑魚刺,所以比較偏好這種不帶刺的魚料理,隨香料塔都魚肉上桌的會有薄荷醬,無論單吃或沾醬都有不同的風味。

 

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而烤餅跟咖哩也是印度料理中佔有相當份量的餐點,推薦四種咖哩醬給大家參考,像是左上綜合海鮮咖哩是使用蝦仁及魚肉熬煮的濃稠醬汁、左下的綜合蔬菜咖哩用馬鈴薯及多種蔬菜製作,素食者也能嘗試看看、右上的香料雞肉咖哩屬於辣味咖哩,會讓人忍不住多吃烤餅或米飯、右下的蒜味香料羊肉咖哩,羊肉燉煮的很軟,搭配蒜香很適合,而在印度蒜味咖哩料理中有個特點,那就是蒜味都是使用白醬,烤餅跟咖哩搭配食用的方式也很固定,如果是乾式咖哩就是用抓來吃、濕式咖哩當然就是用沾來吃囉。

 

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另外像是口味較淡的印式雞肉湯、較濃的印式番茄湯、印式棒棒腿、瑪莎拉蔬菜脆薄片也都是相當推薦的餐點,不過請記得瑪莎拉蔬菜脆薄片跟烤餅、瑪莎拉豆沙一樣都屬於上桌時就要趁熱先吃,雖然冷掉味道也還不錯,但口感會是會有些差異,而紅通通且帶點辣味的印式棒棒腿也很好吃,加上店家體貼在骨頭上包著錫箔紙,就算手拿起來吃時也不怕弄髒手,但我個人對於某飲品有很大興趣,因為當天現場有印度客人來是人手一杯,那就是鹹優格,使用茴香種子、香菜、酸奶跟水的混合飲料,因為好奇心也點了一杯來喝,只能說味道真的讓人印象深刻,印度客人離去前都完全喝完了,有人也想試試看嗎?

 

斯里頂級印度餐廳

04-23233377

台中市西區公益北街45號

營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30(週一公休)

https://www.facebook.com/SreeIndiaPalaceIndianRestaurant/

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